飼料中霉菌毒素的測定液相色譜串聯質譜法
2021-01-18 11:03:44來源：admin
霉菌毒素主要是指霉菌在其所污染的食品中產生的有毒代謝產物。自然界中，霉菌種類繁多且分布廣泛，人們目前已知的霉菌就有300多種，其中的大多數都能夠引起糧食、谷物和飼料的霉變。
一般來說，霉菌毒素可在農作物收獲時形成，在不適宜的貯存條件下，霉菌毒素也可繼續在收獲后的農作物上形成。根據聯合國糧農組織估算，全球每年大約有25%的谷物受到不同程度的霉菌污染，我國是霉菌污染的重災區。正是因為如此，以谷物為主要原料的飼料也遭受到了嚴重的霉菌污染。
飼料及農產品中霉菌毒素污染是一個全球性問題，給農業生產和食品安全帶來嚴重挑戰。但由于霉菌毒素種類繁多、結構差異大以及樣品基質復雜等原因，多種毒素的高通量檢測一直是一道技術難題。因此，如何預防和控制飼料中的霉菌毒素，對飼料中的霉菌毒素含量進行準確的檢測已經成為養殖業急需解決的問題。
面對這一情況，近日中國農科院傳來了好消息，由該院農業質量標準與檢測技術研究所飼料質量安全檢測與評價創新團隊制定的該項標準《飼料中37種霉菌毒素的測定液相色譜串聯質譜法》已經發布，并將于4月1日起實施。
團隊著眼于飼料中多種霉菌毒素同時污染的現實問題，歷時5年攻關，在大量實驗數據基礎上，提出多重機制雜質吸附原理，研制出適合飼料基質中5類37種霉菌毒素同時凈化的雜質吸附型凈化柱，解決了樣品基質干擾嚴重、兼顧不同種類危害物結構及理化性質差異巨大等兩個關鍵技術難題，樣品凈化時間從40分鐘以上縮短至兩分鐘以內。
而基于多重機制雜質吸附凈化柱制定出的農業行業標準《飼料中37種霉菌毒素的測定液相色譜串聯質譜法》，是“一次提取、一次凈化、一次上機”同步測定數量最多的標準方法。應用該方法參加2016年度歐盟、2018和2019年度亞太地區飼料原料霉菌毒素同步檢測國際實驗室能力驗證，結果全部滿意。
霉菌毒素可通過飼料進入動物體內，造成動物生長發育緩慢、嘔吐腹瀉、胃腸道損傷、中毒甚至是死亡的情形。而沉積在動物的肝臟、肌肉等組織中的霉菌毒素還可能通過食物鏈威脅人類健康，損害機體的肝臟、腎臟、神經組織、造血組織及皮膚組織等。因此相關檢測技術和檢測標準的發展，將為養殖業發展以及人類自身健康提供更多的保障。
