白酒的主要成分是乙醇、水和其它微量成分，其中乙醇和水占99%，微量成分占1%，其微量成分中主要香味成分指的是醇、酯、酸與醛等。其中乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯的含量及比例決定了白酒的香型和品質。

由于白酒種類繁多，組分復雜，所以氣相分析方法在鑒定質量上有著至關重要的作用，然而在國內外，專門用于白酒分析的毛細管柱并不多。那么什么的柱子可以用來檢測分析白酒組份呢？

白酒填充柱：常規(guī)性分析使用的DNP混合填充柱直接進樣可一次測得15種主要的醇、醛、酯等含量，這一檢測方法得到廣泛應用，用于檢測濃香型和清香型白酒。

930白酒毛細管柱，該色譜柱能對白酒中主要的醇、醛、酯、酸各個組分分離得很好。可縮短檢測時間，檢測組分在23、36組分左右。

 LZP-940聚乙二醇類極性色譜柱，出峰次序與PEG-20M類似，白酒多組分分析中文獻引用較多的色譜柱,有大量文獻可以參考，但對白酒中的幾個關鍵組分,如乙酸乙酯與甲醇等難以分離;有機酸峰型對稱，適合進行白酒香型的研究。

各酒廠廠家在使用色譜分析白酒時，可根據(jù)實際檢測需求，結合儀器廠家提供的技術條件，購買所適合于自己廠家白酒專用氣相色譜儀及白酒專用色譜柱。

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